Fresh Yoghurt

Ingredients:
Yoghurt
1 peach
1 banana
goji
pumpkinseeds
coconut cubes
mulberries
almond shavings

Have a nice breakfast!!!

Todays easy dessert

No added sugars

Gluten free

Dessert for 2 persons






Ingredients for 2 persons:

2 wild/mountain peaches
2 wild/mountain apricots
handful of red grapes 
± 10 mulberries per person
coconut cubes
yoghurt
smoothie leftover (if you have leftovers)

Put these ingredients on a plate and have a nice dessert!

Ingrediënten voor 2 personen:

2 berg-perziken
2 berg-abrikozen
handjevol rode druiven
± 10 moerbeien per persoon
cocos blokjes
yoghurt
smoothie leftover (wanneer u dit heeft) 

Leg alle ingrediënten op het bord en smakelijk eten!

Dessert Royale

Vegetarian

Gluten free

Dessert for 2-3 persons





English
Smoothie: Home made by myself
6 strawberries 
thee spoon of chia seeds
Greek yoghurt 0,6 liters 
mulberries

Put everything in to the blender and blend until everything has the same pink color.
Do the smoothie in 2 glasses and add mulberries on top. 

Other things on the dessert plate:
Coconut cubes
Indonesian layer cake: bought it at an Indonesian food shop (Toko Balie in Zwolle, NL)
Turkish baklava: bought it at a Turkish food shop (Ozen in Zwolle, NL)
Date: bought it in the same Turkish shop

Have a nice dessert!

Dutch
Smoothie: zelf gemaakt
6 aardbeien
theelepel chia zaadjes
Griekse yoghurt 
moerbeien

Doe alles in de blender en blend tot alles dezelfde roze kleur heeft. 
Giet de smoothie in 2 glazen en voeg moerbeien toe. 

Andere hapjes op het dessert bord:
Cocos blokjes
Indonesische spekkoek: gekocht in een Indonesische winkel (Toko Balie in Zwolle, NL)
Turkse baklava: gekocht in een Turkse winkel (Ozen in Zwolle, NL)
Dadels: gekocht in dezelfde Turkse winkel

Eet smakelijk!

Mixed dinner

Gluten free

If you are a vegetarian, you can add corn in stead of meatloaf to make it a vegetarian dinner :)

No added sugar, salt or pepper









English

Ingredients for 4 persons:

handful of Fresh peas
± 400 gr. meatloaf
1 small white onion
1 small red onion
1/2 yellow pepper
1/2 red pepper
8 mushrooms
2 tomatos
2 cups of rice
oil

4-8 dalmas (Greek or Turkish)
4-8 dates
salad

leftover quinoa dinner --> check my blog for this recipe

Tools:
oven
sause pan/wok pan
wooden spoon

How to make it:

1. Put the frying pan or wok pan on medium-high heat and add a splash of oil. Allow the oil to just come up to temperature. Then add the meatloaf, make it to middle-small parts with the wooden spoon. Fry the meat until it is nicely browned 
2. Boil the rice as directed on the package 
3. Slice the white onion and red onion in small pieces, cut the yellow peppers, red peppers and tomatoes in big pieces 
4. Once the meat is well in color, add a little oil and fry the onions for 4 minutes 
5. Add the remaining vegetables. (peppers, tomatoes, mushrooms and fresh field peas)
6. Put the cover on the pan and simmer another 7 minutes on the stove 
7. Make a salad (how you like it)
8. Put the dalmas, lettuce, dates, (possibly the leftovers of the risotto of quinoa) on a plate
9. Bon appetit!

Dutch

Ingredienten:

hand vol verse velderwten
± 400 gr. gehakt
1 kleine witte ui
1 kleine rode ui
1/2 gele paprika
1/2 rode paprika
8 champignons
2 tomaten
2 kopjes rijst
olie

Kookgerei:
oven
hapjespan of wok pan
houten spatel

4-8 dalmas (Grieks of Turks)
4-8 dadels
salade

Bereidingswijze:

1. Plaats de hapjespan of wok pan op middel-hoog vuur en doe er een scheutje olie in. Laat de olie even op temperatuur komen. Voeg vervolgens het gehakt doe en rul dit grof. Bak het gehakt totdat het mooi bruin is
2. Kook de rijst zoals aangegeven is op de verpakking
3. Snijd de witte ui en de rode ui fijn, snijd de gele paprika, rode paprika, champignons en tomaten grof
4. Zodra het gehakt goed van kleur is kunt u nogmaals een scheutje olie toevoegen en de ui bakken voor 4 minuten
5. Voeg de overige groenten toe. (paprika's, tomaten en verse velderwten)
6. Doe het deksel op de pan en laat het geheel nogmaals 7 minuten op het vuur staan
7. Maak een salade naar eigen smaak
8. Maak het bord op met de dalmas, sla, dadels, (eventueel de leftovers van de risotto van quinoa) 
9. Smakelijk eten!

Fresh pasta with veggies and more

Vegetarian






Ingredients for 2 persons:

2 Vegetarian (Valess) cheese burger
150-200 gram fresh pasta 
100 gram herbed cream cheese (garlic or so)
50 gram creme fraiche 
2 tomatoes 
1 red pepper
10 mushrooms 
10 sugar beans 
1/2 fresh chili pepper 
1/4 zucchini 
1/4 aubergine
1,5 red onion
oil 

Tools:
2 wouden spoons 
1 cooking pan
1 sauce pan
1 oven

How to make it:

1. Put the oven on 180 degrees celsius 
2. Cut the red onions in small pieces
3. Put some oil in to the sauce pan and fry the onion parts
4. Cut all the other vegetables in big pieces
5. Put water in to the cooking pan on high fire till it is boiling
5. Put all the vegetables in to the sauce pan and fry it fore ± 10 min
6. Put the vegetarian cheese burger in to the oven for ± 8 min
7. Do the pasta in to the cooking pan when the water is boiling.  Cook it for 4 minutes
8. Everything is ready to serve a delicious meal!

About me

How it all started

English:
I am Lisa Klok, 25 years, I live in Zwolle (in the Netherlands). 26 at the moment :)
I am a student Business administration at the Hanze Hogeschool University of Applied Science in Groningen (in the Netherlands).
.
Besides studying, i love doing sports! I play field hockey, I sail (in the summer), I ski (in the winter), I do inline skating for fun and since September 2014 I run two/three times a week.
After starting with my running training I got the feeling that I had to change my eating habits. Until two weeks ago I ate half a bag of candy a day, and I loved eating fastfood and drinking coke.
I had a sportive figure so I never felt the need to eat better, because I never gained weight. Since I believe in the fact, that you are what you eat, I changed my eating habits.
I eat healthy since September and I already feel that I have way more energy during the day! Don't forget it... eating sweets is allowed!
.
I love my new lifestyle and I hope I can inspire other people to eat healthy as well, I share my recipes because of that.
Eating healthy is delicious, when cooking with pure and fresh ingredients!
The recipes are easy to follow and most of them only take small time to prepare. 
.
My personal mission statement is a quote of Mahatma Gandhi: "Live as if you were to die tomorrow, learn as if you were to live forever".

Nederlands:
Ik ben Lisa Klok, 25 jaar, woonachtig in Zwolle. 26 at the moment :)
Ik ben een student Bedrijfskunde aan de Hanze Hogeschool van Toegepaste Wetenschappen in Groningen.
.
Naast studeren, ben ik gek op sporten! Ik speel hockey, zeil (in de zomer), ik ski (in de winter), ik doe aan skeeleren voor de lol en sinds september 2014 loop ik twee/drie keer per week hard.
Na het starten met mijn looptrainingen kreeg ik het gevoel dat ik mijn eetgewoonten wilde veranderen. Tot die tijd at ik een halve zak snoep per dag, en ik hield van het eten van fastfood en dronk graag cola.
Ik had een sportief figuur dus ik zag de noodzaak niet om beter te eten, omdat ik toch nooit aankwam. Maar omdat ik nu geloof in het feit, dat je bent wat je eet, veranderde ik mijn eetgewoonten.
Sinds september eet ik gezond en ik voel nu al dat ik veel meer energie heb gedurende de dag! Vergeet niet.. snoepen mag natuurlijk altijd!
.
Ik hou van mijn nieuwe levensstijl en ik hoop andere mensen te inspireren om gezond te eten, ik deel mijn recepten vanwege dit.
Gezond eten is heerlijk, wanneer u gebruik maakt van pure en verse ingrediënten!
De recepten zijn makkelijk te volgen en de meeste van hen zijn snel in bereiding.
.

Mijn persoonlijke missie statement is een citaat van Mahatma Gandhi: "Live as if you were to die tomorrow, learn as if you were to live forever".

Yoghurt Strawberry Blueberry Smoothie

Ingredients for 2 persons:
400 ml yoghurt
200 ml buttermilk
10 strawberries
15 blueberries
5-10 mulberries per person

Ingrediënten voor 2 personen:
400 ml yoghurt
200 ml karnemelk
10 aardbeien
15 bosbessen
5-10 moerbeien per persoon







How to make it:
1. Put the buttermilk, strawberries, blueberries and yoghurt in to the blender or other food processor. Blend as long as you like

2. Pour the smoothie in to a glass

2a. When you want to store the smoothie for 1 or 2 days, please put the smoothie in to a jar of glass, and store it in to the fridge

3. Add the mulberries

4. You are ready to serve the very easy and nice smoothie

Bereidingswijze:

1. Doe de karnemelk, aardbeien, bosbessen en yoghurt in de blender of andere keukenmachine. Blend de smoothie zo lang als u lekker vindt

2. Giet de smoothie in een glas

2a. Wanneer u de smoothie voor 1 of 2 dagen wil bewaren, kunt u de smoothie in een glazen pot in de koelkast bewaren.

3. Voeg de moerbeien toe

4. U kunt de makkelijke maar heerlijke smoothie nu serveren